부작용이 뭘까요? 히메다레의 효능

 다레

치유에는 비타민C와 칼슘이 풍부하여 식욕부진 및 춘곤증에도 좋고,

비타민A부족으로 인한 질병에 대한 저항력 저하, 비타민B1·B2부족으로

입술이 갈라지거나 비타민C 부족으로 인한 잇몸질환 등을 예방할 수도 있다. 또

무기질과 비타민이 골고루 들어 있어 빈혈 증상을 완화하고 간 작용을 도와주며 동맥경화를 예방한다.

달래는 가열 조리하면 영양소 손실이 발생하므로 가능하면 날것으로 먹는 것이 좋다.

히메리는 독특한 맛과 향을 가진 향신료로 줄기에서 이어지는 둥근 히로코 줄기와 그 아래 뿌리로 구성되어 있습니다.

매운맛(아리신성분)과 상큼한 맛을 동시에 가지고 있습니다.

과거에는 산과 자생물을 채취하거나 소규모 비닐하우스 재배로 생산했지만

지금은 대규모 재배 농가가 늘어나 언제든지 먹을 수 있는 재료가 되었습니다.

파와 마늘은 산성식품이나 달래는 다량의 칼슘을 함유한 알칼리성 식품으로

원기 회복과 자양 강장에 효과가 있다고 합니다, 지금부터 치유에 대해 자세히 살펴봅시다.

히메지칼로리: 100g당 46kcal 이니까 제철: 3~4월

치유효능1. 혈관건강개선에 많이 함유된 알리신성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈액순환을 촉진합니다.

촉진시켜 동맥경화 및 고혈압 등 혈관 관련 질환 예방에 도움을 줍니다.

2. 항암효과의 손톱에 많이 들어 있는 알리신 성분은

암세포 증식을 억제하는 항암 효과가 뛰어나 위암, 대장암, 간암 등의 암 예방에 도움이 됩니다.

3. 계절병, 피로회복의 달에는 비타민 A, B1, B2, C 등 다양한 비타민과 칼슘, 칼륨 무기질을

함유되어 있어 봄철에 부족할 수 있는 필수 영양소를 공급해주며 겨울에 쌓인

피로를 풀어주고 춘곤증을 완화하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

4. 빈혈 예방생이라고 해서 100g에는 하루 필요 섭취량의 6배에 달하는 철분이 함유되어 있으며,

달래기의 철분 성분은 혈액 내 적혈구의 생성을 도와 준다고 합니다.

비타민C도 풍부하여 철분 흡수율을 높여 여성질환 예방과 완화에 도움을 줍니다.

올려서 빈혈 예방에 좋다고 합니다.

5. 피부미용 비타민C는 멜라닌 색소의 생성을 억제하여 기미,주근깨 등 피부 트러블을

예방해줘서 곰을 예방해준대요.또 달래에는 비타민 A가 풍부해서

피부 노화를 방지하고 세포 생성에 도움을 주며 피부 미용에도 도움을 줍니다.

6. 뼈를 튼튼하게 합니다.달 마에나가에는 풍부한 칼슘이 함유되어 성장기 어린이들에게 도움을 주며,

골밀도를 강화시켜 갱년기 여성이나 노년층의 골다공증과 골연화증 등 뼈 건강에 도움이 된다고 합니다.

7. 자양강장을 도와주는 비타민B 1, B2, B6 등의 비타민B와 비타민C가 풍부하여 혈액순환을

촉진시켜 신진대사를 원활하게 하고 원기를 회복시켜 자양 강장에 효과가 있다고 합니다.

8. 눈 건강에 도움을 주기 위해서는 베타카로틴과 비타민 A성분이 함유되어 있어 눈의 혈액순환을 원활하게

눈의 피로를 풀어 시력 회복에 도움을 줍니다.

그 외 수족냉증, 소염 효과, 정력 강화, 불면증 개선 등에도 효과가 있습니다.

음식의 궁합 : 비타민, 무기질, 칼슘이 풍부하여 육류의 콜레스테롤 감소에 효과적입니다.

돼지고기와 함께 꽂아주시면 효과가 있습니다.

달래기 손질법 蕂을 손질하는 받침대는 먼저 껍질을 벗기고 깨끗한 물로 씻은 후 조리법에 맞게 손질하여 사용합니다.

달래기 저장방법 달래기에 물을 조금 뿌린후, 키친타올, 신문지 등에 싸서 비닐팩에 넣은후,

냉장고에 있는 신선실에 보관하는 것이 좋습니다.

양념요리 : 양념된장찌개, 양념소스 꼬막무침, 오이양념생채, 해산물양념냉채, 소고기

달래샐러드, 볶음, 전, 조림, 찜, 김치, 장아찌 등에 이용됩니다.

안심장 양념 1세트 (간장8큰술, 다진마늘큰술, 통깨, 홍고추, 참기름, 고춧가루

농구 간장 3컵, 설탕 2 큰 술, 잘게 썲 마늘 2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 파

이리13, 양파13, 다시마15g, 멸치10마리, 결명자 티백 3개

멸치와 다시마의 결명자 티백을 제외한 나머지 재료를 잘게 썰어 넣어 다시마와 내장을

뽑은 멸치는 곱게 갈아 함께 버무려 티백 3개를 넣고 전자레인지에 3분만 돌려준다.

돌리면 깊은 맛의 깨소금이 완성됩니다.마지막으로 달래서 70g을 준비해서 구근을

으깨어주고 나머지는 1cm정도로 잘라서 양념장을 긁습니다.

달래는 부작용은 메다는 성질이 따뜻해서 몸이 차가우신 분에게는 잘 맞지만 몸이 따뜻하신 분은

소량 드시는게 좋아요 구내염으로 고민하시는 분이나 위장이

약한 사람은 주의하는 것이 좋으며, 양념은 가열하면 비타민C가 파괴되기 때문에 생으로 먹는 것이 좋다고 합니다.

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